コンテンツのご紹介
CHAPTER1 おだんごカフェの定番素材
根菜
野菜の塩煮♪クリーミー粒マスタードソース / にんにくみそでガッツリ★根菜と豆腐の炒め煮 / ごま油でコク旨♪にんじんとれんこんのごま和え / 根菜の梅種みそ煮 / 酒粕×みそでコクまろ♪根菜ラタトゥイユ / コリッとくるみ♪ごぼうのみそおから / もちもち根菜ミネストローネ
きのこ
玉ねぎときのこの即席ハヤシライス / うっすらゴマ衣♪まいたけの焼き天ぷら / きのことねぎの梅のり煮 / えのき納豆のピリ辛ネバネバ煎り豆腐 / きのこたっぷり♪麩わ麩わ豆腐バーグ / だしも具も♪きのこの旨味めんつゆ / エリンギの柚子こしょう照り焼き丼
トマト
フレッシュトマトとなすのみそアラビアータ / にんにく×ごま風味♪濃厚トマ豆腐 / さわやかレモン風味♪玉ねぎと油揚げのトマト蒸し / 夏の煮物の新定番★高野豆腐となすのさっぱりトマト煮 / トマトとわかめの韓国風ごま和え / とろりサッパリ♪夏野菜の冷製カレー風味うどん
青菜
ニラとくるみのピリ辛おからおやき / 水菜とがんもどきのカレー煮びたし / 三つ葉とのりのイタリアンそば / ほうれん草と高野豆腐の粒マスタード和え / 塩もみチンゲン菜と焼きエリンギのごま和え / にらと糸こんにゃくのちゅるりん煎り煮ナムル / 青菜とれんこんのまったりごま和え / 菜の花の梅納豆和え
大豆製品
ジュワふんわり♪葛豆腐の揚げ詰め煮 / カレー味のおから煮→翌日コロッケ / 挽き肉シリーズ１ 厚揚げミートソース / 高野豆腐とひじきのそぼろふりかけ / 甘辛にんにく味♪豆腐ステーキのつゆだく丼 / 大豆とコロコロ野菜のちらし寿司風 / 挽き肉シリーズ２ 厚揚げ肉みそ / ほんのり酒粕♪とろろホワイトソースのドリア
CHAPTER2 毎日食べたい野菜のおかず
オクラ
カレー風味♪オクラのとろみ煎り豆腐 / オクラと厚揚げのネバネバ餃子 / 丸ごとオクラのごまみそ和え / オクラとふのりのトロトロ昆布茶汁 / オクラとたたききゅうりのにんにくゴマ和え / オクラとワカメのふんわりみぞれ和え
かぶ
かぶと高野豆腐のしょうがじょうゆ炒め / ほんのり酒粕♪かぶと玉ねぎの食べるポタージュ / にんにく＆オリーブ油♪かぶのシンプル炒め蒸し / かぶのジンジャークリームカレー / お正月の後に…♪きのことおろしかぶのおかゆ / かぶとえのきだけの粒マス豆乳煮
かぼちゃ
かぼちゃと大豆のトマみそ煮 / かぼちゃと豆腐の衣なし焼きコロッケ / かぼちゃとピーマンの梅種きんぴら / 焼きかぼちゃのバルサごまよごし / かぼちゃとバジルのイタリアンサラダ / 青のり風味の粉ふきかぼちゃ
キャべツ
キャべツ・糸こん・車麩の ケチャみそカレー煮 / あっさり塩味★たっぷりキャベツの春雨ヌードル / キャベツとひじきの昆布茶蒸し / キャベツとねぎのトロトロ塩蒸し / さっと蒸し春キャベツの梅酢ごま和え / キャベツとしめじのからしみそ和え / しょうがでポカポカ野菜だしのスープ
小松菜
小松菜としめじの炊き込みピラフ / 小松菜とごぼうのピリ辛ごま油蒸し / 小松菜となめこの雪見煮びたし / 小松菜のトマトしょうが煮びたし
さつまいも
焼きさつまいものバルサしょうゆ和え / 切干大根とさつまいものコチュジャン煮 / にんにくじょうゆの粉ふきさつまいも / さつまいもとこんにゃくの和風サラダ
じゃがいも
粉ナシ★ニラとおろしじゃがのもっちりチヂミ / ソースをかけて♪ホクホク青のりじゃがおから / じゃがいもホクホク♪ケチャみそカレーごはん / ポテチ風♪じゃがいものさっと焼き / ホクホクじゃがのごま塩和え / 新じゃがいものフライド風蒸し焼き
春菊
春菊と焼きじゃがのレモン風味サラダ / 春菊のくるみみそ白和え / からめておいしい♪春菊と油揚げのとろみそば / 春菊と納豆のピリ辛ネバネバチャーハン
大根
大根と豆腐の柚子こしょう炒め / トロリつぶつぶ♪大根の雑穀あん煮 / 大根と糸こんにゃくの塩昆布蒸し / もっちり柔らか♪上新粉のくるみ入り大根もち / 大根と油揚げのバルサソース焼きそば / 大根とにらのピリ辛焦がしじょうゆチャーハン
玉ねぎ
ほっこり春味♪新玉ねぎのみぞれ煮 / 玉ねぎとひじきのしょうがじょうゆ炒め / 新玉ねぎの蒸し焼き♪バルサじょうゆがらめ / 材料これだけ？★玉ねぎだけ丼 / 新玉ねぎの塩昆布和え / 玉ねぎと崩し豆腐のカレーみそ煮込み
なす
とろっとジューシー♪なすの梅みそはさみ蒸し / ケチャみそピリ辛♪刻みなすの袋焼き / なすと玉ねぎのソースみそ丼 / ガッツリ系★夏野菜の梅照り焼き丼 / 塩もみなすときゅうりがサッパリ♪韓国風和え麺 / だしいらず♪とろ〜りなすおろしそば
にんじん
にんじんの粒マスタード照り焼き / にんじんとにらのコクごま和え / にんにく風味♪にんじんときのこの梅種蒸し / にんじんのイタリアンきんぴら / もやしとにんじんのみそカレー炒め / にんじんのとろ〜り麩タージュ / ヒラヒラにんじんとわかめのごま風味サラダ
ねぎ
ねぎのひと口ソースみそカツ / ねぎとにらのクリーミー豆腐チゲ / 甘トロ〜♪ねぎの梅みそ照り焼き / ささっと作れる♪ねぎのり雑煮 / しょうが添え♪ねぎの昆布茶煮びたし / あっという間のねぎのり丼
白菜
白菜とかぼちゃのトロトロ無水カレー / 蒸し煮白菜のクリーミーごま和え / 白菜とえのきだけの塩昆布蒸し / 黄金トリオ★白菜と里いもの酒粕カレーグラタン / 塩もみ白菜のさっぱり柚子ナムル / 超即席★コチュジャンだけの漬けないキムチ
ブロッコリー
ブロッコリーのレモンみそマリネ / ブロッコリーの梅えのきあんかけ / 柚子こしょう×白みそ♪ブロッコリーのポロポロネーゼ / カレーガーリック風味♪ブロッコリーのパン粉炒め
レタス
レタスとわかめのバルサしょうゆサラダ / レタスとふのりのシンプル塩サラダ / バジル＆ガーリック♪イタリアンサラダそうめん / しょうが風味♪レタスのごろっと煮びたし
れんこん
焼きれんこんの焦がしねぎ和え / トースター焼き♪からしみそ塗りれんこん / おろしれんこんでもっちり♪味わいライスバーガー / 縦切りれんこんとじゃがいものきんぴら
スイーツ
混ぜるだけ♪ヨーグルト風味な豆乳バナナ / れんこんスイーツ混ぜるだけ♪ぽってりもちのあんこ添え / 屋台味スナック♪お麩の青のりソース焼き / 甘酒風♪あずきとかぼちゃの酒粕メープル煮 / ひよこ豆の素朴おやつ / 簡単すぎてゴメンナサイ★バナナココナッツアイス
COLUMN
COLUMN1 基本の調味料と食材の選び方
COLUMN2 基本の調理器具いろいろ
COLUMN3 おむすび＆おからおやきいろいろ
COLUMN4 作りおきすると便利なタレ＆調味料
COLUMN5 15分でできるお弁当テクニック
